GOULASH

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 800 g de carne de ternera en dados
• 2 cebollas
• 100 g de tocino
• 1 atadito de hierbas aromáticas (laurel, romero y tomillo)
• 1/2 vaso de salsa de tomate
• 2 cucharaditas de pimentón dulce
• Sal

Elaboración

1. Cortar el tocino en tiras, pelar las cebollas y cortarlas en láminas.
2. Introducir los ingredientes en una cacerola y sofreirlos a fuego bajo durante 5 minutos.
3. Añadir la carne de ternera, tapar y cocer a fuego medio durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
4. Cuando los dados de carne estén bien dorados, salar, incorporar el pimentón y las hierbas aromáticas y remover.
5. Añadir la salsa de tomate y la misma cantidad de agua caliente y proseguir la cocción durante 90 minutos a fuego lento, mezclando con una cuchara de madera.
6. Rectificar de sal, eliminar las hierbas aromáticas del guiso y poner la carne en una fuente.
7. Pasar el líquido de la cocción por un colador chino y verter sobre la carne.
8. Servir enseguida.