Empanadas de Carne (Versión 1)

Ingredientes:

2 cebollas

2 tazas de papas cortadas en cubitos

1/2 k. de carne picada

sal y pimienta a gusto

Dos cubitos concentrados de caldo de carne

2 huevos

1.Ponga a freír la cebolla con las papas y cuando estén tiernas añada la carne picada, después los demás ingredientes, salvo los huevos.

2.Deje enfriar el relleno, coloque dos cucharadas de la mezcla en el centro de cada circulo de masa, dejando alrededor de 6 mm en los bordes que tienen que estar humedecidos por el huevo y doble el disco por la mitad y apriete para cerrar. Mientras tanto ponga una fuente para horno con un poco de aceite en la base para que no se pegue.

3. Pinche la parte superior de la empanada para que no se reviente por la presión.