Brochetes Coloridas

Ingredientes (4 porciones).
- 600 gramos de carne picada especial (magra)- 2 cucharadas de salvado de avena- 1 cebolla grande- 2 dientes de ajo- 1 cucharada de perejil fresco picado- 1 zapallito largo (zucchini)- 1 berenjena- 12 tomates cherry- 1 cebolla de verdeo- Jugo de limón- Sal y pimienta de Jamaica, cantidad suficiente

Preparación.
Combinar la carne con el salvado de avena, la cebolla de verdeo, el ajo y el perejil picados, salpimentar. Amasar hasta formar una pasta homogénea y hacer pequeñas albóndigas. Insertarlas en una brocheta, alternando con el zapallito largo cortado en rodajas, los tomates cherry, las rodajas de cebolla y la berenjena cortadas en cubos. Rociar con jugo de limón y cocinar en horno moderado durante 15 a 20 minutos. Servir caliente.
Guarnición sugerida opcional: Ensalada verde (lechuga criolla, escarola, berro o espinaca).
Tiempo de elaboración: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15-20 minutos
"Etiqueta Nutricional"
Este plato aporta: 300 calorías por porción.
- Proteínas- Fibra- Hidratos de carbono- Beta carotenos, vitaminas B6, B9 y B12- Minerales: Hierro, selenio, zinc, fósforo, potasio y magnesio.
ES BAJO EN GRASAS Y COLESTEROL.
* Nota: La guarnición sugerida no está incluida en el valor calórico del plato.

DIEZ TRUCOS PARA UN BUEN ASADO

• El asador tiene que tener todos los utensilios necesarios para desenvolverse correctamente: cuchillo, tenedor, pala, una varilla de "fierro" para empujar las brasas, una tabla para cortar la carne.



• La parrilla debe estar perfectamente limpia, sin restos de asados anteriores.



• Evitar el kerosene y otros liquidos inflamables para encender el fuego.



• La madera de cajón es una buena aliada.



• Las brasas deben estar bien hechas, para evitar la intoxicación de los comensales.



• Manterner brasas encendidas a un costado para ir agregando, por si se agrega más carne a la parrilla.



• Distribuir el calor de las brasas según el tipo de carne a asar.
  Salar la carne antes de ponerla en la parrilla, preferentemente con sal gruesa.



• Mantener un fuego moderado y constante a una altura prudente de la parrilla para no arrebatar el asado.



• Tener a mano un brasero para llevar la carne a la mesa.

Receta del dia:Vithel Thoné

Ingredientes (4 PORCIONES)
600 gr. de peceto magro
1 cda. de alcaparras
2 cdas. de mayonesa diet(Hellmans)
4 cdas. de caldo de vegetales
2 cdas. de vinagre de manzana
4 anchoas en salmuera, lavadas
1 lata de atún al natural
1 pote chico de queso blanco descremado (Casancrem)
Para el caldo:
2 cdas. de caldo de verdura diet.
1 hoja de laurel
1 cdita. de pimienta en granos
Preparación:
Coloca 3 litros de agua en una olla, el caldo de verduras, el laurel y la pimienta. Al hervir colocar el peceto de dejarlo en ebullición hasta tiernizar, Dejarlo enfriar dentro del caldo, en la heladera. Licua el queso blanco con la mayonesa, el vinagre, las anchoas, el atún y un poco del caldo. Retirar y agregar más caldo o vinagre, sazonar con sal y guardar en la heladera tapado, hasta el momento de servir. Una vez frío el peceto, cortar en fetas finas, cubrir con la salsa y salpicar con las alcaparras.
Que te parecio? es la misma receta que haces vos? dejanos tu comentario..

Marriot Plaza hotel Buenos Aires

Todas las noches en el Plaza Grill del Marriott Plaza Hotel Buenos Aires, desde el 16 de Abril, se puede disfrutar un Menú a la carta con delicias de la Belle Epoque acompañadas con los vinos Zuccardi Q de la Familia Zuccardi.
Platos tradicionales que se han servido desde 1909 como Mollejas Demidof, Centolla a la Sarah Bernhard, Lomo Eduardo VII, Crepes Suzette integran un menú elaborado para revivir la gastronomía de una época especial.
Como pueden ver todo esto es para los curiosos y verdaderos amantes de la buena cocina, los buenos vinso y de manera general de disfrutar de las delicias del paladar.
Horario: Todos los días de 12hrs a 16hrs y de 19hrs a 24hrs

Reservas: (54-11) 4318-3074 o restaurants@marriott.com.ar